Мясо лучше брать не постное, идеально подойдет шея, грудинка, можно использовать ребра в сочетании с мякотью. Нарезается мясо порционным, относительно небольшими кусками. Морковь режется на брусочки, длиной до 10 см и около сантиметра в ширину. Не переживайте, морковь отдаст большую часть своей влаги и в готовом блюде не покажется Вам большой. Лук нарезается кольцами или полукольцами. Лук полностью растворится в зирваке и в готовом плове не будет присутствовать, а служит больше для ароматизации масла и для придания цвета плову. Нухат необходимо замочить в воде за 8-12 часов до приготовления плова или отварить его в течении часа-полутора до того, как закладывать в зирвак. Чеснок тщательно моется, но не чиститься, а закладывается целыми головками. Он не только придаст плову вкус, но и послужит отличным его украшением.

2.     Замачивание риса
В зависимости от сорта риса промывать его следует от 3 до 8 раз. Основная задача добиться того что бы после очередного промывания и перемешивания риса вода оставалась максимально прозрачная. За счет вымывания крахмала рис получится рассыпчатым в готовом плове. Очень важно перемешивать рис аккуратно, не ломая и не перемалывая его. Достаточно несколько раз поднять нижний слой вверх и сделать эту процедуру несколько раз, после этого вода сливается и сразу добавляется чистая. После последнего промывания и до закладки риса в зирвак, необходимо убедиться, что рис полностью погружен в воду.


Выкладывается рис по всей поверхности зирвака ровным слоем. Разравнивать рис необходимо очень аккуратно, чтобы не задеть слой моркови и Нухата которые находятся под ним. Разравняв весь рис по поверхности зирвака необходимо добавить воду, количество воды зависит от того на сколько рис погрузился в зирвак. Оптимальным считается что бы вода покрывала рис на 2,5-3 см. Вода добавляется аккуратно, с помощью шумовки по бортам казана. В среднем расход воды составляет 400-500 грамм на 1 кг риса. Очень многое зависит от того на сколько сочная морковь использовалась и какой сорт риса использовался (более твердые сорта требуют чуть меньше воды, а мягкие сорта требуют больше воды).


С помощью мелких щепок под казаном вновь разводится сильный огонь, чтобы начался процесс выпаривания влаги. В это время часть влаги испаряется, а часть влаги (зирвак+вода) впитывает в себя рис. Для ускорения этого процесса, в плове обратной стороной шумовки проделываются небольшие отверстия для того что бы помочь испариться кипящему в самом низу зирваку. Через 10-15 минут рис полностью проявится, а накрывающая его вода испарится и впитается. В этот момент необходимо первый раз перемешать рис, стараясь не задевая морковь, нухат и мясо. Необходимо верхний слов риса опустить чуть ниже, а нижний наоборот поднять вверх. Делается это с помощью шумовки, аккуратно собирая рис от бортов казана к центру образуя горку. После этого горка разравнивается таким образом, чтобы её низ разошелся по бокам, а вершина осела. Через пять минут можно повторить эту процедуру. Как определить, что влага достаточно испарилась? Лучше всего определять по звуку, который издает плов при похлопывании его шумовкой. Если слышится «чваканье», то значит влаги еще много, если же звук стал более «твердый» то пришло время заключительного этапа.
Рис снова собирается в горку, накрывается тарелкой, после чего казан закрывается крышкой. Тарелка выполняет две функции, первое – не дает остывать верхнему слою риса и способствует тому что рис по всей толщине имеет одинаковую температуру, а второе – защищает рис от конденсата, который может капать на верхний слой риса, в результате чего он получается менее рассыпчатый. 
Спустя 30 минут плов готов. Подача в разных видах плова тоже разная. Ферганский плов перед подачей перемешивается, выкладывается в Ляган, украшается чесноком из зирвака, а для любителей украшается еще и зеленью. Подается к столу вместе с традиционным узбекским салатом Шакароб и лепешками. Из напитков самым подходящим конечно является чай, но тут могут быть варианты на любителя.